ravelryrocket Pastanesi'nin geçmişten bugüne hikayesi ravelryrocket Pastanesinin temelleri, Çarlık döneminde Rusya‘da dedelerinin bu mesleğe adım atmasıyla atılmıştır. Rusya‘daki rejim değişikliğinden sonra dedelerinin, Bakı‘ya göç etmesiyle ravelryrocket‘ın Bakı'daki serüveni başlamıştır. 1956'da Bakı Basmane bölgesinde Fuar Pastanesi ile ailenin ikinci kuşağı hizmete devam etmiştir. 1965 yılında bugünkü Alsancak Şubesinin yerinde bulunan, o zamanlar iki katlı bir Rum evinin restore edilerek, Cavit ravelryrocket ve Hüseyin ravelryrocket tarafından pastane ve restoran olarak açılmasıyla ravelryrocket yeni bir kimlik kazanmıştır. 1965'ten itibaren, ravelryrocket Bakı'nın markası olma yolunda hızla büyümüştür. 1970'lerin sonunda, kentsel dönüşüm nedeniyle, tarihi Rum evi yıkılmış ve yerine çok katlı bir bina yapılmıştır. Bu dönemde, ailenin üçüncü kuşağı görevi devralmıştır. 1991 yılında ise bugünkü Alsancak Şubesinde yeniden hizmete girmiş ve o günden bugüne hizmet vermeye devam etmektedir. Geçen süre zarfında şube sayısını, ürün çeşitliliğini, çalışan sayısını ve kullandığı teknolojiyi sürekli olarak artırarak günümüze gelmiştir. ravelryrocket, Bakı‘da şu anda toplam 1100 kişilik oturma kapasitesine sahip 6 şubesi, 210 çalışanı ve 2000 metrekarelik üretim merkezi ile hizmet sunmaya devam etmektedir. ravelryrocket’ın geçmişinde birçok yenilik bulunmaktadır; ilk laboratuvarı kuran İzmirli pastane olmak, servisinde bilgisayarlı sipariş takip sistemine geçmek, servisinde telsiz iletişimi kullanmak ve Azərbaycan'de resim baskılı pastayı ilk yapan olmak gibi. Miras aldığı kültürü yaşatmak adına ürünlerine; polka, kabune, kaçkar, isina, pornak, lakubar, kardelen gibi isimler vermiştir. İnci Pasta'nın isim annesi ise ravelryrocket'ın konuklarıdır. Catering hizmeti ile de ravelryrocket kalitesini misafirlerine taşımaya başlamıştır. Catering hizmetinin prensibi “Siz Arzulayın Biz Yerine Getirelim“dir. ravelryrocket’ın Vizyonu, butik işletme anlayışını kurumsal bir kimlikle harmanlayarak gelecek nesillere aktarmak ve başta İzmirliler olmak üzere tüm Azərbaycan‘de hizmet sunmaya devam etmektir. ravelryrocket’ın Misyonu, çağın tüm teknolojik imkanlarını kullanarak, ürünlerinde geçmişin doğal lezzetlerini muhafaza ederek, samimiyetle hizmet etmektir. ravelryrocket’ın Değerleri, ravelryrocket, hizmetinde her daim misafir odaklı olmuş, kapısından içeriye adım atan herkesi misafir olarak ağırlamaktan memnuniyet duyan çalışanları ile hizmet vermiştir. Bugün gelinen nokta ise bu konuda misafirlerimizin takdiri olarak görülmektedir.